Mga Hakbang sa Pagluluto ng Sinigang na Baboy

 Narito ang mga hakbang sa pagluluto ng sinigang na baboy:

Sangkap:

• 1 kilo ng baboy (liempo, ribs, o kasim), hiniwang piraso
• 1 litro ng tubig
• 1 sachet ng sinigang mix (o sariwang sampalok kung nais)
• 2 piraso ng kamatis, hiniwa
• 1 sibuyas, hiniwa
• 2 tasa ng kangkong
• 1 tasa ng sitaw, hiniwa
• 1 tasa ng labanos, hiniwa
• 1 tasa ng talong, hiniwa
• 2 piraso ng siling haba (opsyonal)
• Asin o patis, panimpla 
• 1 kutsara ng cooking oil

Hakbang:

1. Paghahanda ng Baboy:
   Hugasan ang baboy at alisin ang anumang dumi. Hiwain ito sa maliliit na piraso.
2. Pagpapakulo:
   Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang baboy sa tubig. Alisin ang anumang scum o bula na lilitaw sa ibabaw para sa malinis na sabaw.
3. Pag-igisa:
   Sa isang kawali, painitin ang mantika. Igisa ang sibuyas at kamatis hanggang lumambot at maging mabango. Idagdag ito sa kaserolang may baboy.
4. Pagpapalasa ng Sabaw:
   Kapag malambot na ang karne (karaniwang 40-50 minuto sa medium heat), idagdag ang sinigang mix o katas ng nilutong sampalok. Haluin nang mabuti at tikman ang sabaw. Pwede kang magdagdag ng asin, patis, o dagdag na sinigang mix ayon sa panlasa.
5. Paghahalo ng Gulay:
   Sunod na ilagay ang mga gulay ayon sa kung gaano sila mabilis maluto:
• Idagdag ang labanos at talong. Lutuin ng 3-5 minuto.
• Ilagay ang sitaw at sili. Haluin at pakuluan ng 2 minuto.
• Huli, ilagay ang kangkong. Huwag patagalin upang hindi ito lumata.
6. Pagsilbi:
   Kapag luto na ang lahat ng sangkap, patayin ang apoy at ihain ang sinigang na baboy habang mainit. Ihain kasama ng kanin.